Zioła kuchenne Rozmaryn
od 5,89 zł
Suszony rozmaryn (Rosmarinus officinalis) to igiełkowate liście o intensywnym, lekko sosnowym aromacie i wyrazistym, gorzkawo-pikantnym smaku. Klasyczna przyprawa kuchni śródziemnomorskiej. Świetnie komponuje się z mięsem, pieczonymi ziemniakami i warzywami, pieczywem typu focaccia oraz aromatyzowanymi oliwami i octami. Wystarczy szczypta, aby nadać potrawie charakterystyczny, ziołowy charakter.
Suszony rozmaryn – aromatyczna przyprawa kuchni śródziemnomorskiej
Suszony rozmaryn (Rosmarinus officinalis) to suszone liście rośliny uprawianej głównie w rejonie Morza Śródziemnego. W naszej ofercie znajdziesz go w formie charakterystycznych, drobnych igiełek o intensywnym aromacie. To jedna z najbardziej rozpoznawalnych przypraw kuchni południa Europy, ceniona za wyrazisty smak i wszechstronność.
Wygląd, aromat i charakter
Liście rozmarynu mają wąski, igiełkowaty kształt i ciemnozieloną barwę. Po wysuszeniu pozostają sztywne i sprężyste. Zapach jest intensywny i ziołowy, z wyraźną, lekko sosnową nutą. Smak natomiast jest wyrazisty, gorzkawo-pikantny i długo utrzymuje się w potrawie, dlatego rozmaryn dodaje się oszczędnie. Suszenie tradycyjną metodą pozwala zachować jego skoncentrowany aromat.
Zastosowanie
Suszony rozmaryn to klasyka kuchni śródziemnomorskiej. Doskonale komponuje się z mięsem – szczególnie drobiem, jagnięciną, wieprzowiną i wołowiną – oraz z marynatami, którym nadaje głęboki, ziołowy smak. Świetnie współgra z czosnkiem, pieprzem i cytryną. Wzbogaca zupy kremy (na przykład z dyni czy pomidorów) i mięsne gulasze, a posypany na pieczone ziemniaki, grillowane warzywa czy zapiekanki dodaje im wyrazistego charakteru. Sprawdza się w wypiekach – jest klasycznym dodatkiem do focacci z oliwą i solą morską, a także do chleba i bułek. Kilka gałązek dodanych do butelki pozwala zaaromatyzować oliwę z oliwek lub ocet winny, które stają się efektownym dodatkiem do sałatek i marynat.
Jak używać
Aby przygotować aromatyczne pieczone ziemniaki, pokrój 1 kg ziemniaków na ćwiartki, wymieszaj w misce z 3 łyżkami oliwy z oliwek, łyżeczką suszonego rozmarynu, solą i pieprzem, a opcjonalnie z czosnkiem. Wyłóż na blaszkę z papierem do pieczenia i piecz w 200°C przez około 30 – 40 minut, aż będą złociste i chrupiące. Do mięs przygotuj marynatę z oliwy, rozmarynu, przeciśniętego czosnku, soli, pieprzu i soku z cytryny, natrzyj nią mięso i odstaw do lodówki na 2 – 3 godziny przed pieczeniem.
Najważniejsze cechy
- Suszone liście rozmarynu (Rosmarinus officinalis) w formie igiełek
- Intensywny, ziołowy aromat z lekko sosnową nutą
- Wyrazisty, gorzkawo-pikantny smak
- Klasyczna przyprawa kuchni śródziemnomorskiej
- Pasuje do mięs, marynat, zup, gulaszy i pieczonych warzyw
- Dodatek do focacci, chleba i bułek
- Do aromatyzowania oliw i octów
- Dobrze łączy się z czosnkiem, pieprzem i cytryną
Najczęstsze pytania
W jakiej formie jest ten rozmaryn?
To suszone liście rozmarynu w formie charakterystycznych igiełek – drobnych, wąskich i sprężystych. Nie jest to rozmaryn mielony ani świeże gałązki.
Do jakich potraw pasuje suszony rozmaryn?
Najlepiej sprawdza się przy mięsach (drób, jagnięcina, wieprzowina, wołowina), pieczonych ziemniakach i warzywach, zupach kremach, gulaszach oraz pieczywie typu focaccia. Świetnie aromatyzuje też oliwy i octy.
Z czym najlepiej łączyć rozmaryn?
Doskonale komponuje się z czosnkiem, pieprzem i cytryną. Jego wyrazisty, gorzkawo-pikantny smak dobrze równoważą oliwa z oliwek i sól morska.
Ile rozmarynu dodawać do potraw?
Rozmaryn ma intensywny, długo utrzymujący się smak, dlatego dodaje się go oszczędnie. Często wystarczy łyżeczka na danie dla całej rodziny, a ilość można dostosować do własnych upodobań.
| Waga | Brak danych |
|---|---|
| Gramatura | 50g, 100g, 200g, 500g, 1kg |
Przechowywanie
Przechowywać w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, z dala od wilgoci i intensywnych zapachów.
Informacje o produkcie
- Nazwa: suszony rozmaryn (Rosmarinus officinalis)
- Forma: suszone liście, igiełki
- Kategoria: zioła i liście
- Pochodzenie uprawy: rejon Morza Śródziemnego
- Dostępne gramatury: 50 g, 100 g, 200 g, 500 g
- Producent / podmiot odpowiedzialny: Ziołowy Dwór Marek Gorczyca, ul. 3 Maja 116a, 38-200 Jasło
Informacja o alergenach: produkt nie zawiera deklarowanych alergenów. U dostawców surowców przetwarzane są również produkty zawierające gluten (zboża), sezam, gorczycę, seler, orzechy, orzeszki ziemne (arachidowe) oraz soję, dlatego nie można wykluczyć śladowych zanieczyszczeń krzyżowych. Mogą wystąpić naturalne różnice w barwie suszu między partiami, wynikające ze zmienności zbiorów.
1 opinia dla Rozmaryn
Rozmaryn
Podobne produkty
Suszony tymianek (Thymus vulgaris) to aromatyczne ziele o intensywnym, ziołowym zapachu i lekko pikantnym smaku z nutą goryczy. Drobne, ciemnozielone listki świetnie sprawdzają się w daniach mięsnych, rybnych i warzywnych, zupach oraz sosach. To klasyczny składnik kuchni francuskiej, śródziemnomorskiej i bliskowschodniej.
Koper włoski w ziarnach, znany też jako fenkuł, to drobne, zielonkawe nasiona o delikatnym, słodkawym smaku przypominającym połączenie anyżu i lukrecji. Aromatyczna przyprawa kuchni śródziemnomorskiej, indyjskiej i bliskowschodniej. Doskonale komponuje się z rybami, drobiem i wieprzowiną, wzbogaca pieczywo, zupy i sałatki. Stosuj w całości lub lekko rozgnieciony, aby uwolnić pełnię aromatu.
Pieprz syczuański czerwony w postaci całych ziaren to aromatyczna przyprawa rodem z chińskiego regionu Syczuan. Wyróżnia go cytrusowy zapach z nutą sosny i lekkiej goryczki oraz charakterystyczne mrowienie na języku. Świetnie sprawdza się w kuchni azjatyckiej - w daniach z mięsem, rybami, owocami morza, tofu i warzywami, a także w marynatach, sosach i zupach.
Suszona natka pietruszki to aromatyczny, intensywnie zielony susz liściasty o świeżym, lekko korzennym zapachu i wyrazistym, ziołowym smaku. Sprawdza się jako przyprawa do zup, sosów, sałatek oraz dań mięsnych, rybnych i wegetariańskich. To wygodna alternatywa dla świeżej natki, dostępna przez cały rok.
Suszona trawa cytrynowa cięta (Cymbopogon citratus) to składnik o świeżym, cytrusowym aromacie i lekko cierpkim, ziołowym smaku. Cięta forma jest wygodna w dozowaniu i sprawdza się w kuchni azjatyckiej - w zupach typu tom yum, sosach curry, daniach stir-fry i marynatach, a także w naparach, herbatach i domowych lemoniadach. Pasuje do ryb i owoców morza oraz do deserów z nutą cytrusową.
Kmin rzymski ziarno (kumin, Cuminum cyminum) to nasiona o intensywnym, ziemistym aromacie i lekko pikantnym smaku. Stanowią podstawę kuchni indyjskiej, bliskowschodniej, meksykańskiej i śródziemnomorskiej. Sprawdzają się w curry, daniach mięsnych i warzywnych, potrawach z ciecierzycy i soczewicy oraz w domowych mieszankach przypraw. Najlepiej dodawać je w całości lub po lekkim rozgnieceniu.
Suszone owoce jałowca pospolitego (Juniperus communis) to przyprawa o charakterystycznym, intensywnym i lekko żywicznym aromacie oraz pikantnym, nieco gorzkawym smaku. Doskonale komponują się z dziczyzną, wołowiną i baraniną, a także z bigosem, pasztetami, pieczeniami i marynatami. Przed użyciem warto je lekko rozgnieść, aby wydobyć pełnię aromatu.
Pieprz różowy (czerwony) ziarnisty to wyraziste, różowe jagody brazylijskiego drzewa pieprzowego o łagodnym, lekko słodkawym i delikatnie pikantnym smaku z owocowo-ziołową nutą. Sprawdza się w sałatkach, marynatach, sosach, daniach mięsnych i rybnych oraz deserach, a dzięki intensywnej barwie pięknie dekoruje talerz.
Nie tak aromatyczne, jak sugeruje opis, wydaje się być suszone na powietrzu. Opis produktu nie określa kraju pochodzenia, ale opakowanie mówi Egipt.
Zalety: Czysty produkt, Bez pyłu
Wady: Wygląda na to, że aromat już wywietrzył