Przyprawy Jałowiec Owoc
od 8,99 zł
Suszone owoce jałowca pospolitego (Juniperus communis) to przyprawa o charakterystycznym, intensywnym i lekko żywicznym aromacie oraz pikantnym, nieco gorzkawym smaku. Doskonale komponują się z dziczyzną, wołowiną i baraniną, a także z bigosem, pasztetami, pieczeniami i marynatami. Przed użyciem warto je lekko rozgnieść, aby wydobyć pełnię aromatu.
Suszone owoce jałowca – wyrazista przyprawa do mięs i marynat
Suszone owoce jałowca pospolitego (Juniperus communis) to aromatyczny dodatek, który od wieków znajduje miejsce w kuchni. Mają charakterystyczny, intensywny i lekko żywiczny zapach oraz pikantny, nieco gorzkawy smak, który nadaje potrawom głębi i wyrazistości. To naturalna przyprawa ceniona w kuchni środkowoeuropejskiej, szczególnie przy daniach mięsnych i marynatach.
Wygląd, aromat i charakter
Owoce jałowca to drobne, kuliste szyszkojagody o ciemnej barwie. Po wysuszeniu zachowują intensywny, żywiczny aromat, który najpełniej uwalnia się po lekkim rozgnieceniu. W smaku są pikantne, korzenne, z wyczuwalną gorzkawą nutą, dlatego stosuje się je oszczędnie jako akcent smakowy. Owoce suszone są naturalnie, dzięki czemu zachowują swój aromat i nadają się do przechowywania przez cały rok.
Zastosowanie
Owoce jałowca mają wszechstronne zastosowanie kulinarne. Doskonale komponują się z mięsami, zwłaszcza dziczyzną, wołowiną i baraniną, którym nadają niepowtarzalny, wyrazisty smak. Są tradycyjnym składnikiem bigosu, pasztetów, pieczeni oraz marynat, w których podkreślają charakter mięsnych dań. Można je dodawać także do sosów, zup oraz warzywnych dań jednogarnkowych. Owoce jałowca bywają również wykorzystywane do aromatyzowania napojów, w tym ginów, likierów i wina.
Jak używać
Aby wydobyć pełnię aromatu, warto owoce jałowca przed użyciem lekko rozgnieść lub zmielić. Można je dodawać bezpośrednio do potraw lub przygotowywać aromatyczne marynaty. Przykładowo, do marynaty do dziczyzny połącz czerwone wytrawne wino, oliwę, rozgniecione owoce jałowca, czosnek i liść laurowy, a następnie zalej tym mięso natarte solą i pieprzem i odstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin.
Z historii przyprawy
Jałowiec pospolity (Juniperus communis) jest jednym z najbardziej rozpowszechnionych krzewów Europy i Azji, rosnącym dziko na suchych terenach leśnych i łąkach, na glebach ubogich w składniki odżywcze. Owoce zbiera się zazwyczaj jesienią. Już starożytni Egipcjanie i Grecy korzystali z owoców jałowca, a w średniowieczu używano ich jako naturalnego środka konserwującego mięso oraz przyprawy. W Europie Środkowej owoce jałowca powszechnie służyły do aromatyzowania trunków, przede wszystkim ginów.
Najważniejsze cechy
- Suszone owoce jałowca pospolitego (Juniperus communis)
- Intensywny, lekko żywiczny aromat
- Pikantny, nieco gorzkawy smak
- Przyprawa do dziczyzny, wołowiny i baraniny
- Tradycyjny składnik bigosu, pasztetów i marynat
- Suszone naturalnie
Najczęstsze pytania
Do jakich potraw pasują owoce jałowca?
Najlepiej komponują się z dziczyzną, wołowiną i baraniną oraz z bigosem, pasztetami, pieczeniami i marynatami. Sprawdzają się też w sosach, zupach i daniach jednogarnkowych.
Czy owoce jałowca trzeba rozgniatać przed użyciem?
Warto je lekko rozgnieść lub zmielić tuż przed dodaniem do potrawy, ponieważ wtedy najpełniej uwalnia się ich żywiczny aromat.
Jaki smak i aromat mają suszone owoce jałowca?
Mają intensywny, lekko żywiczny zapach oraz pikantny, nieco gorzkawy smak, dlatego stosuje się je oszczędnie jako wyrazisty akcent.
Jak przechowywać owoce jałowca?
W suchym, chłodnym i zacienionym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, z dala od wilgoci i intensywnych zapachów.
| Waga | Brak danych |
|---|---|
| Gramatura | 50g, 100g, 200g, 500g, 1kg |
Przechowywanie
Przechowywać w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, z dala od wilgoci i intensywnych zapachów.
Informacje o produkcie
- Nazwa: Suszone owoce jałowca
- Gatunek: jałowiec pospolity (Juniperus communis)
- Kategoria: przyprawy
- Forma: całe suszone owoce
- Dostępne gramatury: 50 g, 100 g, 200 g, 500 g, 1 kg
- Producent / podmiot odpowiedzialny: Ziołowy Dwór Marek Gorczyca, ul. 3 Maja 116a, 38-200 Jasło
Informacja o alergenach: produkt nie zawiera deklarowanych alergenów. U dostawców surowców przetwarzane są również produkty zawierające gluten (zboża), sezam, gorczycę, seler, orzechy, orzeszki ziemne (arachidowe) oraz soję, dlatego nie można wykluczyć śladowych zanieczyszczeń krzyżowych.
Jałowiec Owoc
Podobne produkty
Pieprz kolorowy ziarnisty to mieszanka czterech odmian: czarnej, białej, zielonej i różowej. Łączy intensywną pikantność pieprzu czarnego, delikatniejszą ostrość białego, świeżość zielonego i owocową słodycz różowego. Całe ziarna pięknie prezentują się w przezroczystym młynku i zdobią potrawy. Pasuje do mięs, ryb, warzyw, zup, sosów i sałatek, a nawet deserów.
Suszona bazylia to aromatyczne ziele o wyrazistym smaku z subtelnymi nutami anyżu i pieprzu. Drobno cięte, zielone listki zachowują intensywny zapach i barwę przez cały rok. Świetnie komponuje się z pomidorami, oliwą, czosnkiem oraz oregano i tymiankiem. Klasyczny dodatek do sosów, zup, pizzy, sałatek i dań kuchni włoskiej oraz śródziemnomorskiej.
Suszony pyłek pszczeli to naturalny pyłek kwiatowy w formie drobnych, nieregularnych granulek o barwie od żółtej po pomarańczową i brązową. Ma delikatnie kwiatowy, lekko słodkawy smak. Sprawdza się jako dodatek do jogurtów, owsianek, koktajli i smoothie, a także rozpuszczony w letniej wodzie, mleku lub wymieszany z miodem. Produkt naturalny, bez dodatków i konserwantów.
Koper ogrodowy ziarno (Anethum graveolens) to drobne, zielonkawe nasiona o delikatnym anyżowym aromacie i subtelnym, lekko korzennym smaku. Sprawdzają się jako przyprawa do zup, sałatek, marynat oraz dań z ryb i owoców morza. Możesz używać ich w całości lub zmielić tuż przed dodaniem do potrawy, aby wydobyć intensywniejszy aromat.
Suszona natka pietruszki to aromatyczny, intensywnie zielony susz liściasty o świeżym, lekko korzennym zapachu i wyrazistym, ziołowym smaku. Sprawdza się jako przyprawa do zup, sosów, sałatek oraz dań mięsnych, rybnych i wegetariańskich. To wygodna alternatywa dla świeżej natki, dostępna przez cały rok.
Gochugaru to koreańska papryka chilli w postaci grubo mielonych płatków o głębokim, czerwonym kolorze. Cechuje ją łagodna, wyważona pikantność i charakterystyczny, lekko dymny aromat z owocowymi nutami. To podstawowy składnik kuchni koreańskiej - kimchi, bulgogi, zup i marynat, który sprawdza się też w sosach, daniach z makaronem czy na pieczonych warzywach.
Kmin rzymski ziarno (kumin, Cuminum cyminum) to nasiona o intensywnym, ziemistym aromacie i lekko pikantnym smaku. Stanowią podstawę kuchni indyjskiej, bliskowschodniej, meksykańskiej i śródziemnomorskiej. Sprawdzają się w curry, daniach mięsnych i warzywnych, potrawach z ciecierzycy i soczewicy oraz w domowych mieszankach przypraw. Najlepiej dodawać je w całości lub po lekkim rozgnieceniu.
Pieprz długi cały (Piper longum) to egzotyczna przyprawa w postaci podłużnych, brązowych szyszek przypominających małe kłosy, mierzących około 2 - 4 cm. Ma intensywny, korzenny aromat oraz lekko słodkawy, pikantny smak z nutą cynamonu i gałki muszkatołowej. Pasuje do mięs, dań wytrawnych i deserów, a w całości świetnie sprawdza się do aromatyzowania olejów, octów i alkoholi. Można go mielić lub dodawać w całości do potraw długo gotowanych.
Opinie
Nie ma jeszcze żadnych recenzji