Przyprawy Ziele Angielskie
od 7,59 zł
Ziele angielskie w całych ziarnach to korzenna przyprawa o intensywnym, ciepłym aromacie łączącym nuty cynamonu, goździków, gałki muszkatołowej i pieprzu. Pochodzi z Jamajki, gdzie zwane jest pieprzem jamajskim. Ciemne, twarde ziarna stopniowo uwalniają smak podczas gotowania – świetne do marynat, bulionów, zup, gulaszy oraz korzennych wypieków i grzanych napojów.
Ziele angielskie w całych ziarnach – korzenna klasyka kuchni
Ziele angielskie, zwane także pieprzem jamajskim, to przyprawa o intensywnym, ciepłym aromacie, w którym wyczuwalne są nuty cynamonu, goździków, gałki muszkatołowej i pieprzu. To połączenie kilku znanych przypraw w jednym ziarnie sprawia, że jest wszechstronnie wykorzystywane w kuchni – zarówno w daniach wytrawnych, jak i słodkich. Oferujemy je w formie całych ziaren, które stopniowo oddają smak w trakcie gotowania.
Wygląd, aromat i charakter
Całe ziarna ziela angielskiego to drobne, kuliste owoce o ciemnym, brązowym zabarwieniu i twardej strukturze. Ich aromat jest wyrazisty i korzenny, a smak intensywny i głęboki, z charakterystyczną ciepłą, lekko ostrą nutą. Owoce ziela angielskiego pochodzą z drzewa pimentowego rosnącego w tropikalnym klimacie Karaibów, a największym eksporterem tej przyprawy pozostaje Jamajka. Zbiera się je przed pełnym dojrzeniem, gdy są jeszcze zielone, a następnie suszy na słońcu, co nadaje im ciemną barwę.
Zastosowanie
Ziele angielskie jest bardzo wszechstronne. Jego korzenny aromat dobrze komponuje się z mięsem, zwłaszcza z dziczyzną, wieprzowiną i drobiem. Całe ziarna świetnie sprawdzają się przy aromatyzowaniu bulionów, zup, sosów i gulaszy, ponieważ powoli uwalniają smak i dodają potrawom głębi. W słodkiej kuchni ziele angielskie bywa używane do ciast, pierników, kompotów i innych korzennych deserów, a także do napojów takich jak grzane wino, poncz czy zimowe herbaty. To jeden z klasycznych dodatków do marynat oraz tradycyjnych dań jednogarnkowych, na przykład bigosu.
Ile ziaren ziela angielskiego dodać do herbaty z przyprawami, podajemy w przepisie na zimową herbatkę.
Jak używać
Całe ziarna ziela angielskiego najczęściej dodaje się na początku gotowania, aby miały czas uwolnić pełny aromat. Warto je rozgnieść lub zmielić bezpośrednio przed dodaniem do potrawy, co pozwala zachować świeżość i intensywność smaku.
Najważniejsze cechy
- Całe, niemielone owoce ziela angielskiego (pieprzu jamajskiego)
- Intensywny, korzenny aromat z nutami cynamonu, goździków, gałki i pieprzu
- Ciemne, twarde ziarna stopniowo uwalniające smak podczas gotowania
- Uniwersalne zastosowanie w daniach wytrawnych i słodkich
- Dobrze komponuje się z mięsem, zupami, sosami i marynatami
- Sprawdza się w korzennych wypiekach i grzanych napojach
Najczęstsze pytania
Czym różni się ziele angielskie od pieprzu jamajskiego?
To ta sama przyprawa – ziele angielskie bywa nazywane pieprzem jamajskim ze względu na pochodzenie z Jamajki i korzenny, lekko pieprzny aromat.
Czy ziarna są mielone?
Nie, oferujemy ziele angielskie w formie całych, niemielonych owoców. W razie potrzeby można je rozgnieść lub zmielić bezpośrednio przed użyciem.
Do jakich potraw pasuje ziele angielskie?
Sprawdza się w marynatach, bulionach, zupach, sosach i gulaszach, a w słodkiej kuchni w ciastach, piernikach, kompotach oraz grzanych napojach.
Kiedy dodawać ziarna do potrawy?
Najczęściej na początku gotowania, aby zdążyły stopniowo uwolnić swój aromat.
| Waga | Brak danych |
|---|---|
| Gramatura | 50g, 100g, 200g, 500g, 1kg |
Przechowywanie
Przechowywać w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, z dala od wilgoci i intensywnych zapachów. Dzięki temu ziarna dłużej zachowają aromat.
Informacje o produkcie
- Nazwa: ziele angielskie, całe ziarna (owoce)
- Kategoria: przyprawy
- Forma: całe, niemielone owoce
- Pochodzenie: Karaiby (Jamajka)
- Dostępne gramatury: 50 g, 100 g, 200 g, 500 g, 1 kg
- Producent / podmiot odpowiedzialny: Ziołowy Dwór Marek Gorczyca, ul. 3 Maja 116a, 38-200 Jasło
Informacja o alergenach: produkt nie zawiera deklarowanych alergenów. U dostawców surowców przetwarzane są również produkty zawierające gluten (zboża), sezam, gorczycę, seler, orzechy, orzeszki ziemne (arachidowe) oraz soję, dlatego nie można wykluczyć śladowych zanieczyszczeń krzyżowych. Mogą wystąpić naturalne różnice w kolorze między partiami oraz drobne odstępstwa od zdjęć, wynikające ze zmienności zbiorów.
3 opinie dla Ziele Angielskie
Ziele Angielskie
Podobne produkty
Suszony rozmaryn (Rosmarinus officinalis) to igiełkowate liście o intensywnym, lekko sosnowym aromacie i wyrazistym, gorzkawo-pikantnym smaku. Klasyczna przyprawa kuchni śródziemnomorskiej. Świetnie komponuje się z mięsem, pieczonymi ziemniakami i warzywami, pieczywem typu focaccia oraz aromatyzowanymi oliwami i octami. Wystarczy szczypta, aby nadać potrawie charakterystyczny, ziołowy charakter.
Pieprz czarny ziarnisty (Piper nigrum) to klasyczna przyprawa w postaci całych, suszonych ziaren o ciemnej, pomarszczonej powierzchni. Ma intensywny, pikantny i lekko ostry smak oraz wyrazisty aromat, który najpełniej uwalnia się tuż po zmieleniu. Sprawdza się przy mięsach, stekach, zupach, gulaszach, sosach i marynatach. Najlepiej mielić go w młynku bezpośrednio przed dodaniem do potrawy.
Suszona bazylia to aromatyczne ziele o wyrazistym smaku z subtelnymi nutami anyżu i pieprzu. Drobno cięte, zielone listki zachowują intensywny zapach i barwę przez cały rok. Świetnie komponuje się z pomidorami, oliwą, czosnkiem oraz oregano i tymiankiem. Klasyczny dodatek do sosów, zup, pizzy, sałatek i dań kuchni włoskiej oraz śródziemnomorskiej.
Kminek ziarno (Carum carvi) to całe, drobne brązowe nasiona o wyrazistym, korzennym smaku z delikatną nutą słodyczy. Klasyczna przyprawa kuchni europejskiej, indyjskiej i bliskowschodniej. Świetnie podkreśla smak pieczywa żytniego, mięs, gulaszy, bigosu, kiszonej kapusty, serów i precli. Dodawaj w całości lub lekko rozgnieciony, by wydobyć pełnię aromatu.
Pieprz syczuański czerwony w postaci całych ziaren to aromatyczna przyprawa rodem z chińskiego regionu Syczuan. Wyróżnia go cytrusowy zapach z nutą sosny i lekkiej goryczki oraz charakterystyczne mrowienie na języku. Świetnie sprawdza się w kuchni azjatyckiej - w daniach z mięsem, rybami, owocami morza, tofu i warzywami, a także w marynatach, sosach i zupach.
Suszone owoce jałowca pospolitego (Juniperus communis) to przyprawa o charakterystycznym, intensywnym i lekko żywicznym aromacie oraz pikantnym, nieco gorzkawym smaku. Doskonale komponują się z dziczyzną, wołowiną i baraniną, a także z bigosem, pasztetami, pieczeniami i marynatami. Przed użyciem warto je lekko rozgnieść, aby wydobyć pełnię aromatu.
Pieprz długi cały (Piper longum) to egzotyczna przyprawa w postaci podłużnych, brązowych szyszek przypominających małe kłosy, mierzących około 2 - 4 cm. Ma intensywny, korzenny aromat oraz lekko słodkawy, pikantny smak z nutą cynamonu i gałki muszkatołowej. Pasuje do mięs, dań wytrawnych i deserów, a w całości świetnie sprawdza się do aromatyzowania olejów, octów i alkoholi. Można go mielić lub dodawać w całości do potraw długo gotowanych.
Pieprz różowy (czerwony) ziarnisty to wyraziste, różowe jagody brazylijskiego drzewa pieprzowego o łagodnym, lekko słodkawym i delikatnie pikantnym smaku z owocowo-ziołową nutą. Sprawdza się w sałatkach, marynatach, sosach, daniach mięsnych i rybnych oraz deserach, a dzięki intensywnej barwie pięknie dekoruje talerz.
dobra jakość POlecam
Aromatyczna przyprawa, prawie do każdej zupy, składnik mieszanek przeprawowych
OK