Przyprawy Kolendra Ziarno
od 3,29 zł
Ziarna kolendry (Coriandrum sativum) to wszechstronna przyprawa o subtelnym, cytrusowym aromacie z delikatną nutą słodyczy i pieprzności. Sprawdza się w daniach mięsnych i rybnych, marynatach, sosach, pieczywie oraz słodkich wypiekach. To częsty składnik mieszanek przypraw, takich jak curry czy garam masala. Aromat najlepiej uwalnia się po krótkim uprażeniu nasion na suchej patelni i rozgnieceniu w moździerzu.
Kolendra w ziarnach – cytrusowy akcent w Twojej kuchni
Ziarna kolendry (Coriandrum sativum) to jedna z najbardziej wszechstronnych przypraw świata. Charakteryzują się subtelnym, cytrusowym aromatem z delikatną nutą słodyczy i pieprzności. Roślina pochodzi z regionów basenu Morza Śródziemnego, a obecnie uprawia się ją w wielu częściach świata, między innymi w Indiach, Azji, Ameryce Południowej i Europie. Nasiona zbiera się po dojrzeniu rośliny i suszy, dzięki czemu zachowują swój wyrazisty aromat.
Wygląd, aromat i charakter
Kolendra w naszej ofercie ma postać całych, suszonych nasion o drobnej, kulistej formie i jasnobrązowej barwie. W całości aromat jest łagodny i lekko słodkawy. Po uprażeniu na suchej patelni ziarna wydzielają intensywny, cytrusowo-pieprzowy zapach, a w smaku pojawia się dodatkowo lekko orzechowa nuta. To właśnie ten cytrusowo-korzenny profil sprawia, że kolendra pasuje zarówno do prostych, jak i bardziej złożonych potraw.
Zastosowanie
Nasiona kolendry to przyprawa o szerokim zastosowaniu kulinarnym. Wzbogacają smak dań mięsnych i rybnych, zup, sosów, pieczywa, a także słodkich wypieków. Są kluczowym składnikiem marynat do mięsa i ryb, którym nadają charakterystyczny, lekko orzechowy smak. Kolendrę wykorzystuje się też do aromatyzowania olejów i octów oraz do komponowania domowych mieszanek przypraw. To stały element kuchni indyjskiej, tajskiej, bliskowschodniej, śródziemnomorskiej, meksykańskiej i latynoskiej, a także mieszanek takich jak curry czy garam masala.
Jak używać
Aby uzyskać pełnię aromatu, warto uprażyć ziarna na suchej patelni przed zmieleniem lub rozgnieceniem w moździerzu. Nasiona najlepiej dodawać na początku gotowania, aby miały czas uwolnić swój smak, albo rozgnieść tuż przed dodaniem do potrawy, gdy zależy nam na świeższym i bardziej intensywnym aromacie.
Prosty pomysł na wykorzystanie: zmarynuj filety z piersi kurczaka w oliwie z oliwek z dodatkiem uprażonej i zmielonej kolendry, mielonego kuminu, posiekanego czosnku oraz soku z cytryny, dopraw solą i pieprzem, odstaw do lodówki na co najmniej godzinę, a następnie usmaż na patelni grillowej do złocistego koloru. Podawaj z ryżem lub świeżą sałatką.
Najważniejsze cechy
- Całe, suszone nasiona kolendry (Coriandrum sativum)
- Subtelny, cytrusowy aromat z nutą słodyczy i pieprzności
- Po uprażeniu wyraźniejszy, cytrusowo-pieprzowy zapach i lekko orzechowy smak
- Wszechstronne zastosowanie: mięsa, ryby, zupy, sosy, pieczywo, wypieki
- Składnik marynat oraz mieszanek przypraw, takich jak curry i garam masala
- Stały element kuchni indyjskiej, tajskiej, śródziemnomorskiej i latynoskiej
Najczęstsze pytania
Czym różni się ziarno kolendry od mielonej kolendry?
Ziarno to całe, suszone nasiona, które dłużej zachowują aromat. Mieloną kolendrę uzyskasz, rozcierając uprażone nasiona w moździerzu lub młynku tuż przed użyciem.
Czy trzeba prażyć nasiona przed użyciem?
Nie jest to konieczne, ale krótkie uprażenie na suchej patelni wyraźnie wzmacnia cytrusowo-pieprzowy aromat ziaren.
Do jakich potraw pasuje kolendra w ziarnach?
Sprawdza się w marynatach, daniach mięsnych i rybnych, zupach, sosach, pieczywie oraz w mieszankach przypraw, takich jak curry i garam masala.
| Waga | Brak danych |
|---|---|
| Gramatura | 50g, 100g, 200g, 500g, 1kg |
Przechowywanie
Przechowywać w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, z dala od wilgoci i intensywnych zapachów.
Informacje o produkcie
- Nazwa: Kolendra ziarno (Coriandrum sativum)
- Postać: całe, suszone nasiona
- Kategoria: przyprawy
- Dostępne gramatury: 50 g, 100 g, 200 g, 500 g, 1 kg
- Producent / podmiot odpowiedzialny: Ziołowy Dwór Marek Gorczyca, ul. 3 Maja 116a, 38-200 Jasło
Informacja o alergenach: produkt nie zawiera deklarowanych alergenów. U dostawców surowców przetwarzane są również produkty zawierające gluten (zboża), sezam, gorczycę, seler, orzechy, orzeszki ziemne (arachidowe) oraz soję, dlatego nie można wykluczyć śladowych zanieczyszczeń krzyżowych.
3 opinie dla Kolendra Ziarno
Kolendra Ziarno
Podobne produkty
Goździki całe (Syzygium aromaticum) to jedna z najbardziej aromatycznych przypraw korzennych, pozyskiwana z suszonych pąków kwiatowych drzewa goździkowego. Mają intensywny, ciepły i korzenny aromat oraz wyrazisty smak. Świetnie sprawdzają się w marynatach, daniach mięsnych i wegetariańskich, a także w grzanym winie, chai i innych korzennych napojach.
Suszony rozmaryn (Rosmarinus officinalis) to igiełkowate liście o intensywnym, lekko sosnowym aromacie i wyrazistym, gorzkawo-pikantnym smaku. Klasyczna przyprawa kuchni śródziemnomorskiej. Świetnie komponuje się z mięsem, pieczonymi ziemniakami i warzywami, pieczywem typu focaccia oraz aromatyzowanymi oliwami i octami. Wystarczy szczypta, aby nadać potrawie charakterystyczny, ziołowy charakter.
Suszona bazylia to aromatyczne ziele o wyrazistym smaku z subtelnymi nutami anyżu i pieprzu. Drobno cięte, zielone listki zachowują intensywny zapach i barwę przez cały rok. Świetnie komponuje się z pomidorami, oliwą, czosnkiem oraz oregano i tymiankiem. Klasyczny dodatek do sosów, zup, pizzy, sałatek i dań kuchni włoskiej oraz śródziemnomorskiej.
Anyż gwiaździsty cały (Illicium verum) to suszone, gwiaździste owoce o ośmiu ramionach i intensywnym, słodko-korzennym aromacie z nutą lukrecji. Sprawdza się w daniach mięsnych, kuchni azjatyckiej, wypiekach oraz przy aromatyzowaniu napojów, takich jak grzane wino czy kompoty. To także składnik mieszanek przypraw, m.in. chińskiej pięciu smaków.
Koper ogrodowy ziarno (Anethum graveolens) to drobne, zielonkawe nasiona o delikatnym anyżowym aromacie i subtelnym, lekko korzennym smaku. Sprawdzają się jako przyprawa do zup, sałatek, marynat oraz dań z ryb i owoców morza. Możesz używać ich w całości lub zmielić tuż przed dodaniem do potrawy, aby wydobyć intensywniejszy aromat.
Kminek ziarno (Carum carvi) to całe, drobne brązowe nasiona o wyrazistym, korzennym smaku z delikatną nutą słodyczy. Klasyczna przyprawa kuchni europejskiej, indyjskiej i bliskowschodniej. Świetnie podkreśla smak pieczywa żytniego, mięs, gulaszy, bigosu, kiszonej kapusty, serów i precli. Dodawaj w całości lub lekko rozgnieciony, by wydobyć pełnię aromatu.
Suszona natka pietruszki to aromatyczny, intensywnie zielony susz liściasty o świeżym, lekko korzennym zapachu i wyrazistym, ziołowym smaku. Sprawdza się jako przyprawa do zup, sosów, sałatek oraz dań mięsnych, rybnych i wegetariańskich. To wygodna alternatywa dla świeżej natki, dostępna przez cały rok.
Pieprz różowy (czerwony) ziarnisty to wyraziste, różowe jagody brazylijskiego drzewa pieprzowego o łagodnym, lekko słodkawym i delikatnie pikantnym smaku z owocowo-ziołową nutą. Sprawdza się w sałatkach, marynatach, sosach, daniach mięsnych i rybnych oraz deserach, a dzięki intensywnej barwie pięknie dekoruje talerz.
Niezbędna do śledzi, u mnie.
Sprawdzilam siłę kiełkowania – nie mam zastrzeżeń.
Wszystko zgodne z opisem i odpowiadające zdjęciom. Bardzo wysoka jakość produktów, chyba najlepsza jakie do tej pory kupiłam, a kupuję dużo 🙂 Wzorowy kontakt ze sklepem. Pyszne herbaty i przyprawy ,Jestem bardzo zadowolona. Polecam wszystkim z czystym sumieniem,