Zioła kuchenne Liść Laurowy
od 5,99 zł
Liść laurowy suszony (Laurus nobilis) to całe liście wawrzynu szlachetnego o oliwkowo-zielonej barwie i wyrazistym, żywicznym aromacie. Klasyczna przyprawa kuchni śródziemnomorskiej i polskiej – sprawdza się w zupach, gulaszach, bigosie, marynatach i sosach pomidorowych. Wystarczy kilka liści, by nadać potrawom głęboki, korzenny charakter.
Liść laurowy – klasyka kuchni śródziemnomorskiej
Liść laurowy to jedna z najbardziej rozpoznawalnych przypraw w europejskiej kuchni. Pochodzi z wiecznie zielonego drzewa wawrzynu szlachetnego (Laurus nobilis), rosnącego w klimacie śródziemnomorskim. Oferujemy całe, starannie wyselekcjonowane liście, które od pokoleń towarzyszą daniom mięsnym, zupom i marynatom.
Wygląd, aromat i charakter
Suszone liście laurowe mają oliwkowo-zielony kolor i charakterystyczny, podłużny kształt z lekko falistą krawędzią. Ich aromat jest subtelny, żywiczny i świeży, a smak wyrazisty, korzenny, z lekką goryczką. To przyprawa, która powoli oddaje swój zapach podczas gotowania, dlatego dodaje się ją na początku przygotowywania dania.
Zastosowanie
Liść laurowy to uniwersalna przyprawa, która sprawdza się w wielu kuchniach świata – od włoskich sosów pomidorowych po polski bigos i węgierskie gulasze. Najczęściej wykorzystuje się go do:
- zup, gulaszy, bigosu i potraw jednogarnkowych,
- marynat do mięsa, kiszonek i dań z dziczyzny,
- aromatyzowania sosów, zwłaszcza pomidorowych,
- komponowania własnych mieszanek przyprawowych,
- marynat z dodatkiem octu lub wina.
Jak używać
Dodaj 1 – 2 liście na początku gotowania zupy, sosu lub gulaszu, aby przyprawa zdążyła oddać aromat. Po ugotowaniu liście usuń przed podaniem. Do marynaty do mięsa połącz 2 – 3 liście laurowe z zielem angielskim, czarnym pieprzem i czosnkiem, zagotuj w occie lub winie, ostudź i zalej mięso – sprawdza się przy wołowinie, dziczyźnie i wieprzowinie.
Najważniejsze cechy
- Całe, suszone liście wawrzynu szlachetnego (Laurus nobilis)
- Oliwkowo-zielona barwa i podłużny kształt
- Wyrazisty, żywiczny i korzenny aromat
- Klasyczna przyprawa kuchni śródziemnomorskiej i polskiej
- Wszechstronne zastosowanie: zupy, gulasze, marynaty, sosy
Najczęstsze pytania
Do jakich potraw pasuje liść laurowy?
Liść laurowy to klasyczny dodatek do zup, gulaszy, bigosu i potraw jednogarnkowych. Świetnie podkreśla smak marynat, kiszonek, dań z dziczyzny oraz sosów, zwłaszcza pomidorowych.
Ile liści laurowych dodać do potrawy?
Zazwyczaj wystarczy 1 – 2 liście na garnek zupy lub sosu, a do marynaty do mięsa 2 – 3 liście. Przyprawa ma wyrazisty aromat, dlatego nie trzeba jej dodawać dużo.
Czy liście laurowe usuwa się przed podaniem?
Tak. Liście dodaje się na początku gotowania, aby oddały aromat, a przed podaniem dania zwykle się je wyjmuje, ponieważ pozostają twarde.
W jakiej formie sprzedawany jest liść laurowy?
| Waga | Brak danych |
|---|---|
| Gramatura | 50g, 100g, 200g, 500g, 1kg |
Przechowywanie
Przechowywać w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, z dala od wilgoci i intensywnych zapachów. Najlepiej w szczelnie zamkniętym szklanym słoju, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Informacje o produkcie
- Nazwa: Suszone liście laurowe (Laurus nobilis)
- Kategoria: Przyprawy
- Forma: całe liście
- Dostępne gramatury: 50 g, 100 g, 200 g, 500 g, 1 kg
- Producent / podmiot odpowiedzialny: Ziołowy Dwór Marek Gorczyca, ul. 3 Maja 116a, 38-200 Jasło
Informacja o alergenach: produkt nie zawiera deklarowanych alergenów. U dostawców surowców przetwarzane są również produkty zawierające gluten (zboża), sezam, gorczycę, seler, orzechy, orzeszki ziemne (arachidowe) oraz soję, dlatego nie można wykluczyć śladowych zanieczyszczeń krzyżowych.
3 opinie dla Liść Laurowy
Liść Laurowy
Podobne produkty
Goździki całe (Syzygium aromaticum) to jedna z najbardziej aromatycznych przypraw korzennych, pozyskiwana z suszonych pąków kwiatowych drzewa goździkowego. Mają intensywny, ciepły i korzenny aromat oraz wyrazisty smak. Świetnie sprawdzają się w marynatach, daniach mięsnych i wegetariańskich, a także w grzanym winie, chai i innych korzennych napojach.
Pieprz kolorowy ziarnisty to mieszanka czterech odmian: czarnej, białej, zielonej i różowej. Łączy intensywną pikantność pieprzu czarnego, delikatniejszą ostrość białego, świeżość zielonego i owocową słodycz różowego. Całe ziarna pięknie prezentują się w przezroczystym młynku i zdobią potrawy. Pasuje do mięs, ryb, warzyw, zup, sosów i sałatek, a nawet deserów.
Ziele angielskie w całych ziarnach to korzenna przyprawa o intensywnym, ciepłym aromacie łączącym nuty cynamonu, goździków, gałki muszkatołowej i pieprzu. Pochodzi z Jamajki, gdzie zwane jest pieprzem jamajskim. Ciemne, twarde ziarna stopniowo uwalniają smak podczas gotowania - świetne do marynat, bulionów, zup, gulaszy oraz korzennych wypieków i grzanych napojów.
Pieprz syczuański czerwony w postaci całych ziaren to aromatyczna przyprawa rodem z chińskiego regionu Syczuan. Wyróżnia go cytrusowy zapach z nutą sosny i lekkiej goryczki oraz charakterystyczne mrowienie na języku. Świetnie sprawdza się w kuchni azjatyckiej - w daniach z mięsem, rybami, owocami morza, tofu i warzywami, a także w marynatach, sosach i zupach.
Suszone liście kolendry (Coriandrum sativum) to przyprawa o charakterystycznym ziołowym aromacie i wyrazistym smaku. Wygodna, całoroczna alternatywa dla liści świeżych. Sprawdza się w kuchni azjatyckiej, śródziemnomorskiej i meksykańskiej - w zupach, sosach, daniach jednogarnkowych, sałatkach i marynatach.
Suszona natka pietruszki to aromatyczny, intensywnie zielony susz liściasty o świeżym, lekko korzennym zapachu i wyrazistym, ziołowym smaku. Sprawdza się jako przyprawa do zup, sosów, sałatek oraz dań mięsnych, rybnych i wegetariańskich. To wygodna alternatywa dla świeżej natki, dostępna przez cały rok.
Pieprz biały ziarnisty (Piper nigrum) to całe, suszone ziarna o jasnym, kremowym kolorze. Powstaje z dojrzałych owoców tej samej rośliny co pieprz czarny, z których usuwa się zewnętrzną skórkę. Ma łagodniejszy, subtelniejszy i lekko ziemisty smak, zachowując pikantność. Dzięki jasnej barwie sprawdza się tam, gdzie liczy się estetyka potrawy - w jasnych sosach, zupach kremach oraz daniach z ryb, drobiu i jajek.
Wady: Pokruszone
polecam
Dobra jakość
Zalety: ładne całe liscie