Przyprawy Annato Nasiona
od 11,99 zł
Całe nasiona annato (Bixa orellana), znane też jako achiote, to drobne, twarde nasiona o intensywnym czerwono-pomarańczowym kolorze. Ceniona naturalna przyprawa i barwnik o delikatnym, ziemistym smaku z nutą orzechową. Świetnie sprawdzają się do barwienia i przyprawiania ryżu, marynat, mięs, zup oraz dań warzywnych.
Nasiona annato – kolor i smak prosto z Ameryki Łacińskiej
Całe nasiona annato (Bixa orellana), nazywane także achiote, to jeden z najbardziej charakterystycznych naturalnych barwników kuchni świata. Ich intensywna czerwono-pomarańczowa barwa pochodzi z naturalnych pigmentów zawartych w nasionach. To produkt uniwersalny, który łączy walory smakowe z dekoracyjną, żywą barwą.
Wygląd, aromat i charakter
Annato to drobne, twarde nasiona o nieregularnym, lekko kanciastym kształcie i nasyconym czerwono-pomarańczowym kolorze. W kuchni cenione są przede wszystkim za zdolność nadawania potrawom ciepłej, pomarańczowej barwy. Smak nasion jest delikatny i ziemisty, z wyczuwalną nutą orzechową oraz lekko pikantnym akcentem. Aromat jest subtelny i nie zdominuje pozostałych przypraw w daniu.
Zastosowanie
Nasiona annato to składnik o szerokim zastosowaniu kulinarnym i dekoracyjnym:
- W kuchni – do barwienia i przyprawiania ryżu, marynat, dań mięsnych, zup oraz potraw warzywnych. To kluczowy element popularnego annatto rice oraz past przyprawowych typu recado rojo.
- Barwnik spożywczy – historycznie wykorzystywany do nadawania koloru masłu, serom i sosom, gdy nie znano jeszcze barwników syntetycznych.
- W rzemiośle – tradycyjnie stosowany jako barwnik do tkanin oraz pigment w malarstwie.
Jak używać
Popularnym sposobem wykorzystania annato jest przygotowanie oleju barwiącego. Podgrzej olej roślinny na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia, dodaj nasiona i delikatnie podgrzewaj przez 5 – 7 minut, aż olej nabierze intensywnej pomarańczowej barwy. Następnie odcedź nasiona, a aromatyczny olej przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku i używaj do ryżu, warzyw czy marynat mięsnych.
Najważniejsze cechy
- Całe nasiona annato (Bixa orellana, achiote)
- Naturalny, intensywny czerwono-pomarańczowy kolor
- Delikatny, ziemisty smak z nutą orzechową
- Lekko pikantny akcent smakowy
- Wszechstronne zastosowanie kulinarne i dekoracyjne
- Pakowane w naszym zakładzie
Najczęstsze pytania
Czym różnią się nazwy annato, achiote i annatto?
To różne nazwy tego samego produktu – nasion drzewa Bixa orellana. Achiote i annatto to popularne określenia używane w Ameryce Łacińskiej i krajach anglojęzycznych.
Jaki kolor nadają nasiona annato?
Intensywny czerwono-pomarańczowy. Dobrze widać to po przygotowaniu oleju barwiącego, który przyjmuje ciepłą, pomarańczową barwę.
Jak smakuje annato?
Smak jest delikatny i ziemisty, z nutą orzechową i lekko pikantnym akcentem. Nasiona nie dominują smaku potrawy.
Czy kolor nasion może się różnić między partiami?
Tak. Różnice w odcieniu między partiami są naturalne i wynikają ze zmienności surowca.
| Waga | Brak danych |
|---|---|
| Gramatura | 50g, 100g, 200g, 500g, 1kg |
Przechowywanie
Przechowywać w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, z dala od wilgoci i intensywnych zapachów.
Informacje o produkcie
- Nazwa: Całe nasiona annato
- Nazwa botaniczna: Bixa orellana
- Inne nazwy: achiote, annatto
- Postać: całe nasiona
- Kategoria: nasiona i ziarna
- Dostępne gramatury: 50 g, 100 g, 200 g, 500 g, 1 kg
- Producent / podmiot odpowiedzialny: Ziołowy Dwór Marek Gorczyca, ul. 3 Maja 116a, 38-200 Jasło
Informacja o alergenach: produkt nie zawiera deklarowanych alergenów. U dostawców surowców przetwarzane są również produkty zawierające gluten (zboża), sezam, gorczycę, seler, orzechy, orzeszki ziemne (arachidowe) oraz soję, dlatego nie można wykluczyć śladowych zanieczyszczeń krzyżowych.
Annato Nasiona
Podobne produkty
Suszony majeranek (Origanum majorana), zwany też lebiodką majeranek, to klasyczna przyprawa kuchni polskiej i europejskiej. Ma intensywny, korzenny i lekko ciepły aromat oraz wyrazisty smak. Doskonale komponuje się z zupami (żurek, grochówka), daniami mięsnymi oraz potrawami z roślin strączkowych. Sprzedajemy go
Anyż gwiaździsty cały (Illicium verum) to suszone, gwiaździste owoce o ośmiu ramionach i intensywnym, słodko-korzennym aromacie z nutą lukrecji. Sprawdza się w daniach mięsnych, kuchni azjatyckiej, wypiekach oraz przy aromatyzowaniu napojów, takich jak grzane wino czy kompoty. To także składnik mieszanek przypraw, m.in. chińskiej pięciu smaków.
Suszony cząber ogrodowy (Satureja hortensis) to aromatyczne ziele przyprawowe o intensywnym zapachu i delikatnie pikantnym, korzennym smaku, który przypomina połączenie pieprzu z oregano. Pasuje do mięs, zup, gulaszów oraz potraw z fasoli, grochu i kapusty. Sprawdza się w marynatach i dressingach, a wyrazisty smak pozwala ograniczyć dosalanie potraw.
Suszone liście kolendry (Coriandrum sativum) to przyprawa o charakterystycznym ziołowym aromacie i wyrazistym smaku. Wygodna, całoroczna alternatywa dla liści świeżych. Sprawdza się w kuchni azjatyckiej, śródziemnomorskiej i meksykańskiej - w zupach, sosach, daniach jednogarnkowych, sałatkach i marynatach.
Suszona trawa cytrynowa cięta (Cymbopogon citratus) to składnik o świeżym, cytrusowym aromacie i lekko cierpkim, ziołowym smaku. Cięta forma jest wygodna w dozowaniu i sprawdza się w kuchni azjatyckiej - w zupach typu tom yum, sosach curry, daniach stir-fry i marynatach, a także w naparach, herbatach i domowych lemoniadach. Pasuje do ryb i owoców morza oraz do deserów z nutą cytrusową.
Całe nasiona kozieradki (Trigonella foenum-graecum) o twardej, kanciastej strukturze i żółtobrązowej barwie. Mają intensywny zapach oraz wyrazisty, lekko gorzki, orzechowo-karmelowy smak. Sprawdzają się jako przyprawa do dań curry, zup, sosów i pieczywa oraz jako surowiec na napar i składnik mieszanek przyprawowych.
Pieprz różowy (czerwony) ziarnisty to wyraziste, różowe jagody brazylijskiego drzewa pieprzowego o łagodnym, lekko słodkawym i delikatnie pikantnym smaku z owocowo-ziołową nutą. Sprawdza się w sałatkach, marynatach, sosach, daniach mięsnych i rybnych oraz deserach, a dzięki intensywnej barwie pięknie dekoruje talerz.
Opinie
Nie ma jeszcze żadnych recenzji