Przyprawy Kardamon Ziarno
od 25,49 zł
Kardamon cały to suszone strąki o intensywnym, cytrusowo-kwiatowym aromacie z lekko pieprzną nutą. Sprawdza się w potrawach słodkich i wytrawnych – od kawy i wypieków po ryż, dania curry i marynaty. Możesz dodawać go w całości albo rozgnieść w moździerzu, by mocniej uwolnić zapach. To także klasyczny składnik mieszanek przyprawowych, takich jak garam masala.
Kardamon cały – aromatyczna przyprawa do kuchni słodkiej i wytrawnej
Kardamon cały to suszone strąki kryjące drobne ziarna o wyrazistym, korzennym charakterze. To jedna z najbardziej rozpoznawalnych przypraw, która od wieków towarzyszy kuchniom Indii, Bliskiego Wschodu i Skandynawii. W naszej ofercie znajdziesz całe owoce kardamonu, gotowe do użycia w potrawach, napojach i wypiekach.
Wygląd, aromat i charakter
Strąki kardamonu mają drobny, owalny kształt i kryją w środku ciemne, aromatyczne ziarna. W zależności od odmiany przyjmują zieloną lub ciemniejszą barwę. Aromat jest intensywny i złożony – łączy nuty cytrusowe i kwiatowe z lekko pieprznym akcentem. Smak jest wyrazisty i lekko korzenny, dlatego nawet kilka strąków wystarczy, by nadać potrawie wyraźny charakter.
Zastosowanie
Kardamon to wszechstronna przyprawa, która sprawdza się zarówno w daniach słodkich, jak i wytrawnych. Dobrze komponuje się z ciastami, deserami, lodami oraz napojami – kawą i herbatą. Nadaje głębi potrawom curry, ryżom, zupom i marynatom, a w wersji o dymnym, ziemistym profilu pasuje do dań duszonych i grillowanych. To również klasyczny element mieszanek przyprawowych, takich jak garam masala czy curry. Aromatycznie łączy się z mlekiem roślinnym, miodem i imbirem.
Jak używać
Kardamon możesz stosować w całości lub po rozgnieceniu. Oto kilka sprawdzonych sposobów:
- Do kawy lub herbaty – dodaj kilka strąków, aby nadać napojowi egzotyczny, korzenny smak.
- Do wypieków – wzbogaca smak ciast, ciasteczek i drożdżowych bułeczek.
- Do dań wytrawnych – użyj całych strąków w potrawach curry, risotto czy marynatach, aby dodać głębi smaku.
- Po rozgnieceniu w moździerzu – jako dodatek do ciast, kawy, mięs i deserów, gdy chcesz mocniej uwolnić aromat.
Najważniejsze cechy
- Całe suszone strąki kardamonu
- Intensywny, cytrusowo-kwiatowy aromat z pieprzną nutą
- Wyrazisty, korzenny smak
- Do potraw słodkich i wytrawnych
- Pasuje do kawy, herbaty, wypieków, ryżu i dań curry
- Składnik mieszanek przyprawowych, np. garam masala
- Do użycia w całości lub po rozgnieceniu
Rys historyczny
Kardamon ma długą historię handlową i kulinarną, której korzenie sięgają Indii i Bliskiego Wschodu. W średniowieczu należał do najcenniejszych towarów przewożonych przez karawany kupieckie z Indii do Europy, a w krajach skandynawskich, takich jak Dania i Szwecja, na stałe wszedł do tradycji słodkich wypieków i świątecznych napojów. Dziś największym producentem kardamonu pozostają Indie, a w dalszej kolejności kraje takie jak Gwatemala, Sri Lanka, Nepal i Tanzania.
Najczęstsze pytania
Czy w opakowaniu są całe strąki, czy zmielony kardamon?
To całe, suszone strąki kardamonu. Możesz używać ich w całości lub rozgnieść w moździerzu tuż przed użyciem.
Do jakich potraw pasuje kardamon?
Sprawdza się w potrawach słodkich i wytrawnych – w wypiekach, deserach, kawie i herbacie, a także w daniach curry, ryżach, zupach i marynatach.
Czy kardamon nadaje się do mieszanek przyprawowych?
Tak, to klasyczny składnik mieszanek takich jak garam masala czy curry.
Czym różni się odmiana zielona od ciemniejszej?
Strąki o jaśniejszej, zielonej barwie mają aromat cytrusowo-kwiatowy z pieprzną nutą, a odmiana ciemniejsza wyróżnia się bardziej dymnym, ziemistym profilem, który pasuje do dań duszonych i grillowanych.
| Waga | Brak danych |
|---|---|
| Gramatura | 50g, 100g, 200g, 500g, 1kg |
Przechowywanie
Przechowywać w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, z dala od wilgoci i intensywnych zapachów. Najlepiej sprawdza się szczelnie zamknięty słoik, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Informacje o produkcie
- Rodzaj: przyprawa - kardamon cały (strąki)
- Forma: całe suszone owoce
- Dostępne gramatury: 50 g, 100 g, 200 g, 500 g, 1 kg
- Producent / podmiot odpowiedzialny: Ziołowy Dwór Marek Gorczyca, ul. 3 Maja 116a, 38-200 Jasło
Informacja o alergenach: produkt nie zawiera deklarowanych alergenów. U dostawców surowców przetwarzane są również produkty zawierające gluten (zboża), sezam, gorczycę, seler, orzechy, orzeszki ziemne (arachidowe) oraz soję, dlatego nie można wykluczyć śladowych zanieczyszczeń krzyżowych.
Kardamon Ziarno
Podobne produkty
Goździki całe (Syzygium aromaticum) to jedna z najbardziej aromatycznych przypraw korzennych, pozyskiwana z suszonych pąków kwiatowych drzewa goździkowego. Mają intensywny, ciepły i korzenny aromat oraz wyrazisty smak. Świetnie sprawdzają się w marynatach, daniach mięsnych i wegetariańskich, a także w grzanym winie, chai i innych korzennych napojach.
Suszony rozmaryn (Rosmarinus officinalis) to igiełkowate liście o intensywnym, lekko sosnowym aromacie i wyrazistym, gorzkawo-pikantnym smaku. Klasyczna przyprawa kuchni śródziemnomorskiej. Świetnie komponuje się z mięsem, pieczonymi ziemniakami i warzywami, pieczywem typu focaccia oraz aromatyzowanymi oliwami i octami. Wystarczy szczypta, aby nadać potrawie charakterystyczny, ziołowy charakter.
Suszony tymianek (Thymus vulgaris) to aromatyczne ziele o intensywnym, ziołowym zapachu i lekko pikantnym smaku z nutą goryczy. Drobne, ciemnozielone listki świetnie sprawdzają się w daniach mięsnych, rybnych i warzywnych, zupach oraz sosach. To klasyczny składnik kuchni francuskiej, śródziemnomorskiej i bliskowschodniej.
Suszony majeranek (Origanum majorana), zwany też lebiodką majeranek, to klasyczna przyprawa kuchni polskiej i europejskiej. Ma intensywny, korzenny i lekko ciepły aromat oraz wyrazisty smak. Doskonale komponuje się z zupami (żurek, grochówka), daniami mięsnymi oraz potrawami z roślin strączkowych. Sprzedajemy go
Ziele angielskie w całych ziarnach to korzenna przyprawa o intensywnym, ciepłym aromacie łączącym nuty cynamonu, goździków, gałki muszkatołowej i pieprzu. Pochodzi z Jamajki, gdzie zwane jest pieprzem jamajskim. Ciemne, twarde ziarna stopniowo uwalniają smak podczas gotowania - świetne do marynat, bulionów, zup, gulaszy oraz korzennych wypieków i grzanych napojów.
Pieprz zielony w całych ziarnach (Piper nigrum) to przyprawa o świeżym, łagodnie pikantnym smaku i lekko ziołowym aromacie. Ziarna zbiera się, gdy są jeszcze niedojrzałe, dzięki czemu zachowują intensywnie zielony kolor i subtelny charakter. Sprawdza się w kremowych sosach, marynatach, zupach oraz daniach z drobiu, jagnięciny i ryb. Możesz używać go w całości lub mielić na świeżo.
Kmin rzymski ziarno (kumin, Cuminum cyminum) to nasiona o intensywnym, ziemistym aromacie i lekko pikantnym smaku. Stanowią podstawę kuchni indyjskiej, bliskowschodniej, meksykańskiej i śródziemnomorskiej. Sprawdzają się w curry, daniach mięsnych i warzywnych, potrawach z ciecierzycy i soczewicy oraz w domowych mieszankach przypraw. Najlepiej dodawać je w całości lub po lekkim rozgnieceniu.
Pieprz długi cały (Piper longum) to egzotyczna przyprawa w postaci podłużnych, brązowych szyszek przypominających małe kłosy, mierzących około 2 - 4 cm. Ma intensywny, korzenny aromat oraz lekko słodkawy, pikantny smak z nutą cynamonu i gałki muszkatołowej. Pasuje do mięs, dań wytrawnych i deserów, a w całości świetnie sprawdza się do aromatyzowania olejów, octów i alkoholi. Można go mielić lub dodawać w całości do potraw długo gotowanych.
Opinie
Nie ma jeszcze żadnych recenzji