Przyprawy Pieprz Zielony Ziarnisty
od 13,89 zł
Pieprz zielony w całych ziarnach (Piper nigrum) to przyprawa o świeżym, łagodnie pikantnym smaku i lekko ziołowym aromacie. Ziarna zbiera się, gdy są jeszcze niedojrzałe, dzięki czemu zachowują intensywnie zielony kolor i subtelny charakter. Sprawdza się w kremowych sosach, marynatach, zupach oraz daniach z drobiu, jagnięciny i ryb. Możesz używać go w całości lub mielić na świeżo.
Pieprz zielony w całych ziarnach – świeżość i łagodna pikantność
Pieprz zielony ziarnisty (Piper nigrum) to odmiana pieprzu o świeżym, łagodnie pikantnym smaku i lekko ziołowym aromacie. Pochodzi z tej samej rośliny co pieprz czarny i biały, różni się jednak sposobem zbioru. Ziarna zbiera się, gdy są jeszcze niedojrzałe – zielone i pełne naturalnej wilgoci – dzięki czemu zachowują intensywny kolor i subtelny charakter. To wszechstronna przyprawa, która dodaje potrawom wyrazu, nie dominując nad pozostałymi składnikami.
Wygląd, aromat i charakter
Ziarna pieprzu zielonego mają intensywnie zieloną barwę, która odróżni je od czarnej i białej odmiany. Aromat jest świeży, lekko ziołowy, a smak łagodniejszy i subtelniejszy niż w pieprzu czarnym. Aby zachować kolor i smak, ziarna suszy się, marynuje lub liofilizuje tuż po zebraniu. Łagodna pikantność sprawia, że pieprz zielony dobrze komponuje się z lekkimi daniami.
Zastosowanie
Pieprz zielony ziarnisty to wszechstronna przyprawa kuchenna. Sprawdza się w marynatach, sosach, zupach oraz daniach mięsnych – z drobiu, jagnięciny, a także z ryb. Szczególnie dobrze pasuje do kremowych sosów, w których uwalnia świeżą, delikatną nutę, oraz do marynowania mięs pieczonych i grillowanych. Dzięki łagodnemu charakterowi bywa wykorzystywany także w deserach, w połączeniu z owocami takimi jak mango, ananas czy gruszka, którym nadaje ciekawy, pikantny akcent. Pieprz zielony zyskał popularność zwłaszcza w kuchni francuskiej i azjatyckiej, gdzie towarzyszy delikatnym sosom i daniom mięsnym.
Jak używać
Pieprz zielony możesz stosować w całości, mielić na świeżo lub dodawać w formie zmielonej, aby uzyskać subtelniejszy smak. Całe ziarna sprawdzają się w sosach i marynatach, a świeżo zmielone – jako wykończenie gotowej potrawy.
Przykład wykorzystania – sos z pieprzem zielonym do steków: na rozgrzanej patelni roztop łyżkę masła, dodaj łyżeczkę ziaren pieprzu zielonego i podsmaż przez chwilę. Wlej 50 ml bulionu wołowego i gotuj na małym ogniu, aż płyn częściowo się zredukuje. Dodaj 200 ml śmietany kremówki oraz łyżeczkę musztardy dijon i gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą do smaku i podawaj gorący do grillowanych lub smażonych steków.
Najważniejsze cechy
- Całe ziarna pieprzu zielonego (Piper nigrum)
- Świeży, łagodnie pikantny smak i lekko ziołowy aromat
- Intensywnie zielona barwa zachowana dzięki zbiorowi niedojrzałych ziaren
- Subtelniejszy charakter niż pieprz czarny i biały
- Do użytku w całości lub po zmieleniu na świeżo
- Składnik kremowych sosów, marynat, zup i dań mięsnych
- Ceniony w kuchni francuskiej i azjatyckiej
Najczęstsze pytania
Czym pieprz zielony różni się od czarnego i białego?
Pochodzi z tej samej rośliny (Piper nigrum), ale jego ziarna zbiera się, gdy są jeszcze niedojrzałe. Dzięki temu zachowuje intensywnie zielony kolor oraz łagodniejszy, świeży smak.
Do jakich potraw pasuje pieprz zielony?
Sprawdza się w kremowych sosach, marynatach, zupach oraz daniach z drobiu, jagnięciny i ryb. Bywa też dodawany do deserów w połączeniu z owocami, takimi jak mango, ananas czy gruszka.
Czy ziarna można mielić?
Tak. Możesz używać ich w całości, mielić na świeżo lub dodawać do potraw w formie zmielonej, aby uzyskać subtelniejszy smak.
Jaki smak ma pieprz zielony?
Ma świeży, łagodnie pikantny smak i lekko ziołowy aromat. Jest subtelniejszy niż pieprz czarny, dlatego dobrze komponuje się z lekkimi daniami.
Czy produkt zawiera alergeny?
W naszym zakładzie pakowane są również sezam, gorczyca, seler, produkty z glutenem oraz orzechy, dlatego nie możemy w 100% wykluczyć obecności tych surowców w produkcie.
| Waga | Brak danych |
|---|---|
| Gramatura | 50g, 100g, 200g, 500g, 1kg |
Przechowywanie
Przechowywać w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, z dala od wilgoci i intensywnych zapachów.
Informacje o produkcie
- Nazwa: pieprz zielony, całe ziarna
- Gatunek: Piper nigrum
- Postać: całe ziarna
- Kategoria: przyprawy, pieprz
- Dostępne gramatury: 50 g, 100 g, 200 g, 500 g, 1 kg
- Producent / podmiot odpowiedzialny: Ziołowy Dwór Marek Gorczyca, ul. 3 Maja 116a, 38-200 Jasło
Informacja o alergenach: produkt nie zawiera deklarowanych alergenów. U dostawców surowców przetwarzane są również produkty zawierające gluten (zboża), sezam, gorczycę, seler, orzechy, orzeszki ziemne (arachidowe) oraz soję, dlatego nie można wykluczyć śladowych zanieczyszczeń krzyżowych.
Zdjęcia są dokładnym odwzorowaniem produktu, jednak między partiami mogą wystąpić naturalne różnice w kolorze wynikające ze zmienności zbiorów.
1 opinia dla Pieprz Zielony Ziarnisty
Pieprz Zielony Ziarnisty
Podobne produkty
Suszony majeranek (Origanum majorana), zwany też lebiodką majeranek, to klasyczna przyprawa kuchni polskiej i europejskiej. Ma intensywny, korzenny i lekko ciepły aromat oraz wyrazisty smak. Doskonale komponuje się z zupami (żurek, grochówka), daniami mięsnymi oraz potrawami z roślin strączkowych. Sprzedajemy go
Anyż gwiaździsty cały (Illicium verum) to suszone, gwiaździste owoce o ośmiu ramionach i intensywnym, słodko-korzennym aromacie z nutą lukrecji. Sprawdza się w daniach mięsnych, kuchni azjatyckiej, wypiekach oraz przy aromatyzowaniu napojów, takich jak grzane wino czy kompoty. To także składnik mieszanek przypraw, m.in. chińskiej pięciu smaków.
Koper ogrodowy ziarno (Anethum graveolens) to drobne, zielonkawe nasiona o delikatnym anyżowym aromacie i subtelnym, lekko korzennym smaku. Sprawdzają się jako przyprawa do zup, sałatek, marynat oraz dań z ryb i owoców morza. Możesz używać ich w całości lub zmielić tuż przed dodaniem do potrawy, aby wydobyć intensywniejszy aromat.
Pieprz syczuański czerwony w postaci całych ziaren to aromatyczna przyprawa rodem z chińskiego regionu Syczuan. Wyróżnia go cytrusowy zapach z nutą sosny i lekkiej goryczki oraz charakterystyczne mrowienie na języku. Świetnie sprawdza się w kuchni azjatyckiej - w daniach z mięsem, rybami, owocami morza, tofu i warzywami, a także w marynatach, sosach i zupach.
Suszony cząber ogrodowy (Satureja hortensis) to aromatyczne ziele przyprawowe o intensywnym zapachu i delikatnie pikantnym, korzennym smaku, który przypomina połączenie pieprzu z oregano. Pasuje do mięs, zup, gulaszów oraz potraw z fasoli, grochu i kapusty. Sprawdza się w marynatach i dressingach, a wyrazisty smak pozwala ograniczyć dosalanie potraw.
Całe nasiona kozieradki (Trigonella foenum-graecum) o twardej, kanciastej strukturze i żółtobrązowej barwie. Mają intensywny zapach oraz wyrazisty, lekko gorzki, orzechowo-karmelowy smak. Sprawdzają się jako przyprawa do dań curry, zup, sosów i pieczywa oraz jako surowiec na napar i składnik mieszanek przyprawowych.
Pieprz długi cały (Piper longum) to egzotyczna przyprawa w postaci podłużnych, brązowych szyszek przypominających małe kłosy, mierzących około 2 - 4 cm. Ma intensywny, korzenny aromat oraz lekko słodkawy, pikantny smak z nutą cynamonu i gałki muszkatołowej. Pasuje do mięs, dań wytrawnych i deserów, a w całości świetnie sprawdza się do aromatyzowania olejów, octów i alkoholi. Można go mielić lub dodawać w całości do potraw długo gotowanych.
Towar przyszedł zgodnie z zamówieniem.