Herbata zielona Bancha
od 10,59 zł
Bancha to japońska zielona herbata liściasta zbierana późnym latem i jesienią. Ma większe liście, leżące bliżej łodygi niż w senchy, oraz łagodny, lekko orzechowy aromat. Daje delikatny napar o subtelnym smaku, który dobrze znosi wielokrotne parzenie. Parz wodą o temperaturze 70-80°C przez 2-3 minuty. To także bazowy susz do hojichy i genmaichy.
Bancha – łagodna japońska herbata zielona
Bancha (番茶) to klasyczna japońska zielona herbata liściasta o łagodnym charakterze. Zbiera się ją późnym latem i jesienią, dzięki czemu liście są większe i leżą bliżej łodygi niż w przypadku senchy. To herbata o subtelnym, lekko orzechowym profilu, chętnie wybierana przez osoby ceniące spokojniejsze, mniej intensywne napary.
Wygląd, aromat i charakter
Susz Banchy tworzą stosunkowo duże, płaskie listki – podczas suszenia większe liście nie zwijają się w cienką igiełkę, jak ma to miejsce w senchy. Aromat jest łagodny i delikatnie orzechowy. W filiżance Bancha daje subtelny, lekko cierpki napar o czystym, świeżym smaku. Jest to herbata wyważona, bez ostrych, gorzkich nut, o ile zaparzysz ją zgodnie ze wskazówkami.
Zastosowanie
Bancha sprawdza się jako codzienna herbata do parzenia na gorąco oraz w wersji cold brew. Stanowi też bazowy susz do produkcji innych japońskich herbat – z prażonych liści powstaje hojicha, a w połączeniu z prażonym ryżem – genmaicha. Liście można parzyć kilkukrotnie, za każdym razem odkrywając nieco inny odcień smaku.
Jak używać
Bancha nie lubi wrzątku – zbyt wysoka temperatura sprawia, że napar staje się gorzki. Najlepsza temperatura wody to około 70-80°C. Możesz użyć termometru albo odczekać 2-3 minuty po zagotowaniu wody, zanim zalejesz liście.
- Proporcja: jedna łyżeczka herbaty na 250 ml wody.
- Czas parzenia: 2-3 minuty; krótszy czas da delikatniejszy napar, dłuższy – bardziej wyrazisty (nie przekraczaj 3 minut).
- Naczynia: używaj czystych naczyń; dzbanek możesz wcześniej podgrzać gorącą wodą.
- Cold brew: zalej liście zimną wodą i odstaw na kilka godzin (najlepiej na noc) do lodówki – napar wyjdzie delikatny i orzeźwiający.
Po zaparzeniu oddziel liście od naparu, aby uniknąć nadmiernego parzenia.
Najważniejsze cechy
- Japońska zielona herbata liściasta typu Bancha (番茶).
- Zbierana późnym latem i jesienią.
- Większe, płaskie liście leżące bliżej łodygi niż w senchy.
- Łagodny, lekko orzechowy aromat.
- Subtelny, delikatnie cierpki napar.
- Liście nadają się do wielokrotnego parzenia.
- Susz bazowy dla hojichy i genmaichy.
Najczęstsze pytania
Czym Bancha różni się od senchy?
Bancha jest zbierana później – późnym latem i jesienią – przez co ma większe liście, leżące bliżej łodygi. Podczas suszenia te większe liście nie zwijają się w cienką igiełkę jak w senchy, a napar jest łagodniejszy i bardziej subtelny.
W jakiej temperaturze parzyć Banchę?
Najlepiej wodą o temperaturze około 70-80°C. Zielona herbata nie lubi wrzątku – zbyt wysoka temperatura sprawia, że napar staje się gorzki. Wystarczy odczekać 2-3 minuty po zagotowaniu wody.
Czy liście Banchy można parzyć kilka razy?
Tak, liście nadają się do wielokrotnego parzenia. Przy kolejnych zalaniach napar odsłania nieco inne odcienie smaku.
Czy Banchę można przygotować na zimno?
Tak. W metodzie cold brew zalewasz liście zimną wodą i odstawiasz na kilka godzin, najlepiej na noc do lodówki. Otrzymasz delikatny, orzeźwiający napar.
| Waga | Brak danych |
|---|---|
| Gramatura | 50g, 100g, 200g, 500g, 1kg |
Przechowywanie
Przechowywać w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, z dala od wilgoci i intensywnych zapachów. Najlepiej w szczelnie zamkniętym szklanym słoju, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Informacje o produkcie
- Rodzaj: zielona herbata liściasta Bancha
- Pochodzenie typu: Japonia
- Forma: liść
- Dostępne gramatury: 50 g, 100 g, 200 g, 500 g, 1 kg
- Producent / podmiot odpowiedzialny: Ziołowy Dwór Marek Gorczyca, ul. 3 Maja 116a, 38-200 Jasło
Informacja o alergenach: produkt nie zawiera deklarowanych alergenów. U dostawców surowców przetwarzane są również produkty zawierające gluten (zboża), sezam, gorczycę, seler, orzechy, orzeszki ziemne (arachidowe) oraz soję, dlatego nie można wykluczyć śladowych zanieczyszczeń krzyżowych.
4 opinie dla Bancha
Bancha
Podobne produkty
Herbata Oolong Tie Guan Yin to liściasta herbata ulung pochodząca z chińskiej tradycji herbacianej, znana też jako Tieguanyin. Liście zbierane są ręcznie, a następnie poddawane wieloetapowemu procesowi fermentacji. W naparze wydobywa łagodny, kwiatowy smak z subtelną nutą orchidei i kremowym posmakiem. Liście można parzyć wielokrotnie, a herbata sprawdza się także w wersji cold brew.
Herbata Oolong Ginseng to liściasta herbata ulung, której listki pokryto drobno zmielonym korzeniem żeń-szenia. Łączy delikatny, kwiatowy aromat oolonga z lekką słodyczą i korzennymi nutami żeń-szenia, tworząc wielowymiarowy smak. Idealna na powolne parzenie, także w formie cold brew, do picia na gorąco i na zimno.
Herbata zielona King Mao Feng to liściasta herbata pochodząca z chińskiej prowincji Anhui. Tworzą ją młode, delikatne pączki pokryte drobnymi włoskami, od których pochodzi nazwa „Mao Feng” - włochaty szczyt. Napar ma jasnozielony kolor oraz subtelny, kwiatowy smak z nutą słodyczy i miodu. Liście parzy się wodą o temperaturze 70 - 80°C i można je zaparzać wielokrotnie.
Sencha to japońska zielona herbata liściasta, której liście parzy się parą wodną zaraz po zbiorze, dzięki czemu zachowują żywą zieleń i świeży charakter. Ma trawiasty smak z delikatnymi nutami morskimi i lekko słodkawym posmakiem, a napar przybiera jasnozielony kolor. Parz wodą o temperaturze 70-80°C przez 2-3 minuty. Stanowi około 80% produkcji zielonej herbaty w Japonii.
Liściasta herbata Oolong Tie Guan Yin połączona z kawałkami korzenia żeń-szenia syberyjskiego. Skręcone listki dają kwiatowy, kremowy napar, a żeń-szeń dokłada delikatne, słodkawe i lekko korzenne nuty. Sprawdza się na ciepło i w wersji cold brew, a te same listki można parzyć kilka razy. Sypana, wygodna do dawkowania łyżeczką.
Kukicha to liściasta herbata zielona z mieszanki łodyżek, gałązek i listków krzewu herbacianego, nazywana też herbatą gałązkową lub Twig Tea. Wyróżnia ją łagodny, lekko słodkawy smak z orzechową nutą i kremowym wykończeniem oraz jasnozielony, delikatny napar. Naturalnie niska zawartość kofeiny sprawia, że sprawdza się o każdej porze dnia.
Herbata zielona Long Jing (Lung Ching, Dragon Well) to klasyczna chińska herbata liściasta z prowincji Zhejiang w okolicach Hangzhou, zbierana ręcznie. Charakterystyczne, płaskie liście dają jasny napar o łagodnym, orzechowym smaku z lekko słodkawym posmakiem i świeżym, kwiatowym aromatem. Liście można parzyć kilkukrotnie.
Super
ok
POLECAM !!
bardzo dobra.